Job Description
Onsite: trabalho exercido presencialmente.
Responsabilidades do cargo:
- Auxiliar na aplicação dos procedimentos internos de higiene e manipulação de alimentos através do Manual de Boas Práticas e POP's, juntamente com o Cozinheiro, bem como, as normas de Segurança do Trabalho.
- Realizar o pré-preparo e preparo dos Itens do cardápio, dando assistência ao cozinheiro conforme as orientações da Liderança.
- Auxiliar na higienização de utensílios, equipamentos e áreas.
- Auxiliar na obtenção e padronização das preparações juntamente com o Cozinheiro através da utilização do receituário padrão.
- Auxiliar na orientação das atividades à serem executadas pelos ajudantes gerais de restaurante.
- Executar atividade de corte dos diferentes tipos de carnes, destinados às preparações em geral, conforme a padronização estabelecida.
- Temperar, acondicionar e identificar as carnes de acordo com a programação estabelecida.
- Auxiliar na montagem dos alimentos para transporte até a distribuição para abastecimento das geladeiras e estufas.
- Participar da degustação final dos pratos juntamente com o Cozinheiro e Liderança.
- Informar ao Cozinheiro e/ou Liderança, quaisquer não conformidades relacionadas com a operação, como: preparo e cocção dos alimentos, limpeza, manutenção e/ou reparos de equipamentos, aspectos de segurança, entre outros.
- Auxiliar na criação de novas receitas e/ou adaptações, quando necessárias.
- Monitorar as temperaturas dos alimentos nas áreas de pré-preparo e preparo dos alimentos.
- Coletar e identificar as amostras de alimentos.
- Cumprir as orientações da Liderança, mantendo uma conduta participativa e pró-ativa nos assuntos pertinentes à área de trabalho.
Additional Job Description
Requisitos obrigatórios (o que é necessário para se candidatar):
- Ensino médio completo
- Disponibilidade total de horários para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados, se houver necessidade;
- Disponibilidade para trabalhar em regime 100% presencial na planta de Indaiatuba.
Requisitos desejáveis:
- Experiência na função de 1/2 Oficial de cozinha;
- Experiência com processos de cozinha em larga escala.
Importante: é necessário anexar o currículo no momento da candidatura para validá-la.
About GM
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